北京一农家豆腐宴 年收入近千万 - 中国膨化食品网
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北京一农家豆腐宴 年收入近千万
来源:  作者:本站

地处偏远山区的北京市延庆县井庄镇柳沟村,22日迎来了今年的第30万名游客。预计全村今年民俗旅游收入接近千万元,平均每个民俗旅游户接待约4500人。

柳沟村原是个古老的穷山村,全村1100多人主要靠种地为生,别无收入来源。2003年10月1日,李石娥等14位村民率先在祖传的暖手工具--火盆上架上铁锅圈,铁锅圈上架上沙锅,沙锅里再放上豆腐、粉条、白菜、熏猪肉,推出了“火盆锅、豆腐宴”,迈出了民俗旅游接待的第一步。

3年多来,“火盆锅、豆腐宴”不断推陈出新,在保留传统白豆腐的基础上,推出了具有祛火清热功能的绿豆豆腐和补肾强体的黑豆豆腐,以及炸豆腐、冻豆腐,并搭配驴打滚、傀儡、三色豆渣窝窝等十几种特色农家主食,形成了豆腐鲜嫩、熏肉不腻、汤汁地道、口味浓厚的地方特色民俗宴。2005年,柳沟村被北京市确定为民俗旅游村。

有幸成为柳沟村第30万名游客的北京医院急诊部大夫张新超,今年已先后5次同朋友一起驾车到柳沟村吃农家“豆腐宴”。他说:“虽然这里距离城区较远,本身也没什么旅游资源,但农家饭菜很有特色,令人百吃不厌。”

据柳沟村党支部书记王双林介绍,目前,全村民俗接待户已由最初的14家发展到67家,共接待了中外游客55万人次,除北京及周边地区游客外,还有来自美国、日本、韩国等十多个国家的游客,民俗旅游总收入达1640万元。仅今年“五一”期间,民俗户闫松英家就接待游客2000多人,收入4万多元。

如今,柳沟村年收入超过10万元的民俗接待户已经超过20家,其中“龙头”接待户闫合花家的年收入超过40万元。原下岗女职工胡素平感慨地说:“搞民俗接待工作一年,顶得上原来在工厂干十年。现在,就是给我找个固定工作,我也不换。”

“火盆锅、豆腐宴”不仅给民俗接待户带来了可观的收益,而且带动了村里相关产业和周边地区经济的发展。目前,柳沟村民俗接待户每天对豆腐的需求量接近500公斤,年需求黄豆14万公斤,既带动了豆腐加工业的发展,也促进了种植结构的调整。此外,还带动了柳沟村及周边村柴鸡、蔬菜等农副产品的销售。

今年,柳沟村被确定为北京市新农村建设试点村,北京市共投入900多万元用于柳沟村修路、改水、改厕,并为民俗旅游户配备了冰柜和消毒柜,使村容村貌焕然一新,村民收入明显提高。王双林说,今年柳沟村人均收入可突破7000元,比开展民俗旅游前增加1倍以上。


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