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从中国保健酒市场看山东
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山东在中国保健酒发展历程中具有举足轻重的地位。山东是中国保健酒的发源地之一,张裕三鞭具有近百年历史。

山东是中国保健酒的消费大省,据合效策划机构不完全统计,山东每年约有4亿元的市场容量,约占中国市场总容量的1/15。

山东也是中国保健酒的重要生产基地之一,大约有300多家保健酒制造企业。

山东开创了中国保健酒出口的先河,以张裕为代表的山东品牌已经出口到东南亚、日本、韩国等十几个国家地区。

从中国看山东市场

山东保健酒消费意识高于全国水准。合效策划机构,2007年全国保健酒调研显示,25岁以上成年男子一年内喝过保健酒的比率,山东高于全国平均值15个百分点。在中国经济欠发达地区,消费者身体健壮一般不选择保健酒,对保健酒功能的期望值非常高,总希望通过喝保健酒来改善身体某方面的缺陷。而在山东这种期望值已经不高,大多数人不再把保健酒当作隐私性酒类。餐馆和自用市场同时得到长足发展。

山东烟台保健酒消费理念成为未来中国的风向标。在烟台酒店里随时可以看到,一大桌的男男女女同时在喝张裕三鞭酒,而且饮用量基本与白酒差不多。烟台人已经不再把保健酒当作保健用品,而看成与白酒一样的普通酒类。在全国大多数区域,保健酒还只能与老朋友和家人来分享,很难与陌生朋友一起饮用。烟台地区保健酒市场成熟主要因为,张裕三鞭酒的驻地在烟台。烟台人认识保健酒的历史久远,喝保健酒已经成为流行时尚,而不再顾虑它的隐私性,已经习惯它的药味。中国保健酒仍然处于成长初期,随着保健酒的普及,中国许多区域必将形成烟台这样的保健酒饮酒文化。

山东保健酒核心消费区域布局呈“弓箭” 形。保健酒的消费容量与当地经济水平息息相关。中国保健酒消费能力与区域经济水准一样,地区差异异常突出。与中国保健酒的核心市场在东部沿海一样,山东保健酒的核心市场也位于山东的胶东半岛。自东往西,保健酒消费文化和消费能力依次降低。胶东半岛的青烟威地区,既是山东经济的“金三角”,也是保健酒的核心区域。以济南为核心的淄博、泰安等“济南商圈”成为另外一个保健酒的核心区域。形成了以青烟威为沿海弧形和胶济铁路为轴心的“弓箭”形保健酒消费区,而鲁北、鲁西及鲁西南的保健酒消费文化仍然在培养之中。

张裕三鞭酒引领山东保健酒市场。山东是张裕三鞭酒的老家,也是其根据地市场。张裕在山东一枝独秀。山东保健酒的青烟威“金三角”以及潍坊、日照等发达地区,张裕三鞭酒几乎处于垄断地位。虽然劲酒在山东发起过多次进攻,但仅限于在济南、临沂等为数不多的市场,对张裕三鞭酒构成一定威胁。中国保健酒的其它知名品牌,如致中和和椰岛鹿龟酒等,在山东几乎难觅踪影。宁夏红等泛保健酒曾经在山东风靡一时,但很快高潮不再。除十足全蝎酒走“祛风湿”差异化路线小有成就外,山东地产的其它保健酒品牌,由于实力不济和缺乏现代化营销手段,大都在区域市场挣扎,至今还没有形成一个强势品牌。
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