市场观察 - 中国膨化食品网
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市场观察
粗粮吃多了会降低免疫力
近年,吃粗粮已成时尚。医学专家指出,粗粮最好不要多吃,饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。   粗粮主要包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆类。由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如,碳水化合物含量比细粮要低,含膳食...
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制饮品发展潜力巨大
豆制饮品在全球各地的市场都占有特殊的地位。在我国的香港以及新加坡、韩国、美国、澳大利亚等国家,均拥有广大的消费群。这些国家和地区的人均包装豆奶的饮用量 甚至已超过我国内地人均饮用量的10倍或更多。美国的《展望经济》预测:未来十年,最成功、最有市场的并...
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型发酵食品风味剂走俏市场
近期,一类名为“发酵风味剂”的新型食品配料,逐渐在我国乳品,果汁,果/奶酒行业流行开来。在处处注重天然,提倡健康饮品的时代,“发酵风味剂”以其天然提取风味液的健康形象理念,给传统依靠香精来提升风味的饮料配料市场带来了不小的冲击。“发酵风味剂”是以奶酪...
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乳酸菌饮料走红
在世界各国备受欢迎的乳酸菌饮料目前在中国市场迅速“走红”,正以每年25%的速度递增,中国乳酸菌奶饮品的年总产量已突破50万吨,年产值突破25亿元人民币。   记者从刚刚闭幕的第四届亚洲乳酸菌研讨会暨第三届乳酸菌与健康国际研讨会上获悉,由于乳酸菌有预防大肠癌发...
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蜜饯桶装水质量问题多
  (记者刘颖)日前,市质监稽查大队对4批次蜜饯和4批次桶装水产品质量进行了抽查。经检测结果表明,蜜饯和桶装水分别有2批次不合格。   在此次抽查中,蜜饯主要不合格项目为:甜蜜素、糖精钠、柠檬黄;桶装水主要不合格项目为:菌落总数、电导率。   在抽查...
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观察:机场餐饮业如何走出"宰你没商量"的误区
  (记者王金涛)机场餐饮业因价格过高,经常成为人们口诛笔伐的对象。然而,在媒体曝光和社会舆论批评之下,机场餐饮业始终不为所动,照样“宰你没商量”。   舆论的力量何以拉不下机场过高的餐饮价格?记者调查发现,机场餐饮业除了有追逐利润的主观驱动力外,...
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市场观察:云南人热衷喝茶带动茶叶市场繁荣
  云南是茶树的原产地,也是普洱茶的故乡。云南出好茶,云南人更热衷喝茶,聚居在境内的二十六个民族都是“不可一日无茶”。庞大的消费人群,带动了云南整个茶叶市场的繁荣。   记者在昆明茶市采访时发现,昆明有四百多万人口,茶店就有四、五千家,茶叶品种有二...
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柿饼普遍上霜原为人工打粉
目前国内市场上销售的柿饼几乎都上了一层好看的白霜,特别能引起消费者的购买欲。然而业内人士透露,天然上霜的柿饼其实只占一小部分,目前市场上普遍存在的柿霜其实多半都是人为添加的。 恭城瑶族自治县是公认的广西生态水果生产第一大县和全国生态农业示范县...
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