高血压饮食调养:归芪炖牛肉防治高血压 - 中国膨化食品网
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高血压饮食调养:归芪炖牛肉防治高血压
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  高血压的发病率近年来增势迅猛,并呈现明显低龄化趋势,二三十岁的高血压患者显著增加。其实现代人的生活方式中很多不良习惯都是造成高血压疾病肆虐的诱因,怎样才能认清和预防这项疾病呢?生活家特别为您收集关于高血压疾病的预防保健、用药治疗、饮食调养等资讯帮助您更好的防治这项疾病。小编希望每个人都能有一个好身体!

  ■原料

  1.主料:牛腱子500克,清汤或水约1500克。

  2配料:当归20克,黄芪30克。

  3.调料:姜、味精、绍酒、精盐、蒜瓣、酱油各适量。

  ■制作过程

  1.将牛腱子洗净,放入沸水锅内煮净血水,捞出切成丁或片;姜切成片;当归、黄芪洗净。

  2.把锅置火上,加入清汤,烧开放入牛肉丁、姜片、当归、黄芪、绍酒,大火烧开,改文火慢炖1个半小时左右,牛肉熟烂时,将当归拣出,放入精盐、酱油再煮一会儿,放味精,调好口味即成。

  ■功效

  本膳味浓香甜,具有养气血、防治高血压的作用,适宜于形体虚弱或妊娠高血压人群。当归味甘、辛、微苦,性温。入肝、心、脾经。主要成分为挥发油与非挥发油两大部分,还含有多糖,多种氨基酸,维生素A、B12、E及多种人体必需元素等,具有活血养血、补血、止痛、润肠的功效。对心肝血虚所致的眩晕心悸、面色萎黄及血虚或血虚而兼有淤滞所致的月经不调、痛经、经闭、跌打损伤、肠燥便秘有一定的治疗作用。黄芪含有的多糖主要是黄芪多糖、杂多糖以及黄酮类成分,另含有叶酸、苦味素、香豆素、胆碱、甜菜素、亚油酸、亚麻酸和氨基酸。黄芪味甘、性微温,具有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水退肿的功效。对神倦乏力、食少便溏、气短懒言、自汗、脾阳不升、中气下陷的久泻脱肛、内脏下垂、小便不利及气血不足、神倦脉虚等有一定疗效。牛肉食性平,味甘,具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。

  ■特别提示

  当归湿盛中满,大便溏泻者忌用。黄芪表实邪盛,内有积滞、阴虚阳亢、疮疡阳证、实证者不宜食用。


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